Até agora ainda não houve um vinho da Quinta do Cachão que tenha dito: não gostei. Aqui para o Penalti, este é dos melhores e não somos assim tão fãs da Touriga Nacional. Mas logo o aroma é muito bom: ameixas ou outras frutas vermelhas maduras, mostra que não nos aldrabaram na casta. Mas a sua elegância revela-se com um cheiro delicado a açafrão e outras especiarias. O corpo não impede o perfume de transparecer. Faz-nos lembrar o Sabry com a sua ginga exótica com especiarias do norte de África. E tal como o Sabry, que beijava a bola antes de marcar golos de livre ao Sporting, este vinho é para beber com calma e para acalmar.
Como o Penalti avalia um vinho:
- Faro de golo (ou aroma) – corresponde ao conjunto de aromas de um vinho, que provêm directamente da uva e depende do cultivo, como também àqueles que são formados durante a fermentação alcoólica.).
- Ataque (que corresponde a primeira impressão e dura aproximadamente dois segundos).
- Corpo (corresponde ao conjunto de sensações gustativas, nas quais intervêm o extrato seco, o grau alcoólico, os taninos e outros constituintes do vinho).
- Elegância (complexidade de sabores ou força e intensidade de um sabor único e evolução no copo).
- Capacidade de Finalização (ou gosto final - a última e qualidade da sensação que o vinho nos deixa e por quanto tempo persiste).
- Margem de progressão (Capacidade de envelhecimento)
Has laoreet percipitur ad. Vide interesset in mei, no his legimus verterem. Et nostrum imperdiet appellantur usu, mnesarchum referrentur id vim.
1 comments:
tenho que provar... 2009 e 2008 provei, comprovei e aprovei.
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