Por alguma razão o nosso primeiro post de vinhos é sobre este Limited Edition da Quinta do Pinto. Começa logo bem, o post e a apreciação, com um aroma floral, a líchias evoluindo para tangerinas e pêssegos. Se não formos lambões, cinco minutos depois, aparecem umas notas de maçã verde. Quando o provamos sabe a goiabada e melão, com alguma doçura mas com uma acidez a dar-lhe um equilíbrio quase perfeito. Este vinho faz nos lembrar o Di Maria. Tens uns rasgos geniais que nos levam à loucura, mas tem ali uma revienga a mais. O vinho é quase perfeito para um branco tão jovem. Definição das características do vinho para atribuição de pontos:
- Faro de golo (ou aroma) – corresponde ao conjunto de aromas de um vinho, que provêm directamente da uva e depende do cultivo, como também àqueles que são formados durante a fermentação alcoólica.).
- Ataque (que corresponde a primeira impressão e dura aproximadamente dois segundos).
- Corpo (corresponde ao conjunto de sensações gustativas, nas quais intervêm o extrato seco, o grau alcoólico, os taninos e outros constituintes do vinho).
- Elegância (complexidade de sabores ou força e intensidade de um sabor único e evolução no copo).
- Capacidade de Finalização (ou gosto final - a última e qualidade da sensação que o vinho nos deixa e por quanto tempo persiste).
- Margem de progressão (Capacidade de envelhecimento)
Has laoreet percipitur ad. Vide interesset in mei, no his legimus verterem. Et nostrum imperdiet appellantur usu, mnesarchum referrentur id vim.
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